|
|
Kabeljauw Met Lente-uitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g in flinke blokken gesneden kabeljauwfilet
3 el citroensap
zout
peper
50 g boter
250 g in ringen gesneden lente-uitjes
1 dl koffieroom
1/2 dl droge witte wijn
2 el fijngehakte peterselie
75 g geraspte belegen kaas
3 el paneermeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Besprenkel de blokken kabeljauwfilet met het citreonsap en bestrooi ze met wat zout en peper. Laat de vis ca. 10 min staan. Verhit de boter in een pan en bak hierin de blokken vis rondom lichtbruin. Haal de blokken gebakken vis uit de pan en leg ze in een ovenvaste schaal. Leg de ringen lenteui op de op de blokken vis. Vermeng de koffieroom in een kommetje met de witte wijn, de fijngehakte peterselie en wat zout en peper. Schenk het mengsel in de schaal. Bestrooi het geheel met de geraspte kaas en het paneermeel. Bak het gerecht ca. 20 min in een op 200 C voorverwarmde oven tot de vis en de uien gaar zijn en er een mooi bruin korstje is ontstaan.
|
|
|